Analyses microbiologiques alimentaires à Paris et en Île-de-France
Analyse microbiologique alimentaire Paris et Île-de-France : prélèvements sur denrées alimentaires et surfaces pour les professionnels des métiers de bouche, directement dans votre établissement.
Nos prestations d’analyses microbiologiques à Paris et en Île de France
Des prélèvements réalisés sur site à Paris et en Île-de-France, avec analyses microbiologiques adaptées à votre activité et restitution des résultats sur rapports d’analyse.
Analyses de denrées alimentaires
Prélèvements de 3 denrées alimentaires sur site, sélectionnées selon votre activité, les produits concernés et les bonnes pratiques applicables
Prélèvements de surfaces
2 prélèvements de surfaces par bilames pour le dénombrement de la flore totale et des entérobactéries, afin d’évaluer l’efficacité du nettoyage et de la désinfection.
Recherche de Listeria monocytogenes
Pour les restaurants et boucheries : recherche complémentaire de Listeria monocytogenes dans 25 g, selon les prestations prévues
Des prestations adaptées à votre métier
Restaurants, boucheries-charcuteries et boulangeries-pâtisseries : les prélèvements et analyses sont adaptés aux produits, aux procédés et aux risques microbiologiques liés à votre activité
Restaurants
3 prélèvements de denrées alimentaires et 2 prélèvements de surfaces réalisés sur site. Une recherche complémentaire de Listeria monocytogenes dans 25 g est également prévue.
Boucheries & charcuteries
3 prélèvements de denrées alimentaires et 2 prélèvements de surfaces réalisés sur site, complétés par une recherche de Listeria monocytogenes dans 25 g.
Boulangeries & pâtisseries
3 prélèvements de denrées alimentaires et 2 prélèvements de surfaces réalisés sur site, adaptés aux produits et aux pratiques de l’établissement.
Comment se déroule l’intervention ?
1- Prise de rendez-vous — Nous définissons avec vous l’intervention en fonction de votre activité et des prélèvements à réaliser.
2- Prélèvements sur site — Un préleveur intervient directement dans votre établissement à Paris ou en Île-de-France.
3- Analyses microbiologiques — Les échantillons sont pris en charge pour la réalisation des analyses microbiologiques prévues.
4- Rapports de résultats — Les résultats sont transmis sur des rapports d’analyse spécifiques, avec une conclusion selon un plan à 2 classes lorsque cela est applicable.
Des analyses intégrées à votre maîtrise sanitaire
Les analyses microbiologiques constituent un outil de vérification dans le cadre de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de vos autocontrôles. Elles permettent notamment de vérifier la maîtrise de l’hygiène des denrées, des procédés, du nettoyage et de la désinfection.
La nature et la fréquence des contrôles doivent être adaptées à votre activité, aux produits manipulés, aux procédés utilisés et à l’analyse des risques de votre établissement.
Intervention à Paris et en Île-de-France
Nous intervenons directement dans votre établissement pour réaliser les prélèvements de denrées alimentaires et de surfaces. Nos prestations s’adressent aux restaurants, boucheries-charcuteries, boulangeries-pâtisseries et autres professionnels des métiers de bouche à Paris et en Île-de-France.
Pourquoi nous confier vos analyses microbiologiques ?
✓ Prélèvements directement dans votre établissement
✓ Prestations adaptées à votre activité et aux produits concernés
✓ Suivi administratif et rapports d’analyses
✓ Intervention à Paris et dans toute l’Île-de-France
Besoin d’analyses microbiologiques pour votre établissement ?
Expliquez-nous votre activité et vos besoins. Nous vous proposons une prestation adaptée aux prélèvements et analyses microbiologiques à réaliser dans votre établissement.